Сельдерей
Посадить сельдерей у себя на грядке – это значит заиметь собственную аптеку под боком. Только в корнеплодах сельдерея содержится столько витаминов, что даже сравнивать с ним никакие готовые аптечные комплексы не стоит. Калий, кальций, аскорбиновая кислота, фосфор, каротин (провитамин А), витамины В1, Е, В2, РР это только малая часть того что можно обнаружить в корнеплодах. А ведь есть еще и наземная часть растения (стебли и листья), которая тоже готова поделиться всеми своим полезным содержанием с человеком. Флавоноиды, фуранокумарины, щавелевая, никотиновая, глутаминовые кислоты, минеральные соли, и это все в таком соотношении, что усваивается организмом человека полностью.
Народные целители рекомендуют использовать высушенные и измельченные стебли сельдерея вместо соли всем людям, страдающим заболеваниями желчного пузыря, почек, остеопорозом. Для лечебных целей растение пригодно полностью. Листья, корни, семена, настоянные на воде, хорошее потогонное, болеутоляющее, мочегонное и успокаивающее средство. Кроме того, сельдерей входит в состав практически всех диет для похудения. Не забывайте добавлять эту пряность в салаты, супы и вторые блюда, и ваше здоровье всегда будет в порядке.